外经贸MBA移动课堂——访问天津顶新康师傅

2013年11月29日，在MBA/MPAcc中心的组织下，MBA/MPAcc的40余位同学参观了位于天津经济技术开发区的天津顶新国际集团康师傅方便面印象馆及康师傅饮品品牌体验馆，取得良好效果。

我们首先来到了康师傅方便面印象馆。康师傅方便面是国内市场销售量最大的方便面品牌，占市场份额的百分之四十一。同学们通过磅礴大气的宣传影片、耳目一新的印象馆美食文化展示区直观了解了康师傅的企业业务范围，食品生产分布，企业发展史、企业责任感、企业文化及各类方便面产品。

随后，同学们乘坐园内小火车抵达了康师傅方便面旗舰制造厂，产能全球第二的天津顶益方便面制造厂，近距离学习体验康师傅方便面从面粉到成品码箱整个制作流程。在解说员的代领及解说下，同学们依次了解了方便面制作中自动供粉，连续混面，复合压延、切丝制波，蒸煮，淋汁、切断、整面，油炸，冷却，储面，投包(粉、酱、菜)，包装，金属、克重检查，喷码，自动装箱，自动码箱一整个制作环节，同时了解HACCP危害分析与关键控制点体系，食材甄选，精湛制面工艺扩展内容，直观全面了解高效能全自动化方便面制作工艺，同学们在认真聆听讲解员讲解中，不断思考提出与制作工艺相关的各类生产实现、食品安全、技术支持、机械故障应急预案等问题，发散思维，深入了解食品行业典范制作工艺。

接下来，我们来到了康师傅饮品品牌体验馆，丰富多样的饮品种类让同学们眼前一亮，720度影院则更是给学生们视觉上一次饕餮盛宴，同时深入了解了康师傅饮品品牌的发展历程。接下来，跟随解说员，我们来到了饮品制造区，从饮品的制作，瓶子的制作一直到装箱储存，整条生产线实现完全自动化管理，不但节省人工成本更加提高产能效率增加食品安全性。 成产线参观结束后，大家来到畅饮区进行饮品品尝，畅饮区的百事系列软饮、茶系列及水果类饮品以及在北京没有售卖的饮品口味，让大家非常兴奋。

在愉快轻松的氛围下，我们成功结束了上午的企业参观。

企业参观之后，同学们一行来到了滨江道，进行两小时的自由活动，体会这座古老又年轻的城市。

本次移动课堂是MBA中心在理论联系实际的又一次尝试，通过本次游学，同学们加深了中国传统管理文化之于现代领导艺术意义的理解，见证了现代企业的生机和活力，并真正体会到了“万里路、万卷书、万里情”。