中科大2012级MBA同学餐馆实地调研

4月21日晚6点，2012级MBA在职一班的同学,在龚其国老师的带领下，在凯德MALL组织了一次非常有意义的聚餐活动。

此次聚餐并非一次“单纯”的聚餐，同时也是运营管理课程的一次实地调研与案例讨论。聚餐之前，龚其国老师就已将“任务”布置给了大家。到达目的地后，同学们按照龚其国老师的安排兵分两路，一部分同学去呷哺呷哺，另一部分同学去海底捞，各自对两个餐馆的运营模式、餐馆情况进行调研、观察和测算。

整个调研过程中，每位同学都极其投入，带着相机、纸、笔、尺子等工具认真地观察、测量、记录。龚其国老师更是全程穿梭在两个餐厅之间，耐心细致地指导大家完成数据的调研整理。

数据的调研整理基本完成后，龚其国老师又现场带领大家讨论分析案例----“呷哺呷哺和海底捞的对比分析”。同学们畅所欲言，气氛异常热烈。身历其境后，大家对运营管理课堂上所学到的重点知识----变动性法则、利特尔法则、差异化等理解得更为深刻。

最后，龚其国老师让大家从呷哺呷哺和海底捞这两家餐馆的运营逻辑出发，根据现场调研的结果，再搜集一些数据，利用运营管理所学到的知识，分析下到底哪家餐馆更赚钱。

本次聚餐既是一次别开生面的聚餐，也是一次令人难忘的实地调研，更是一个新的案例讨论模式的尝试，每位同学都在开心、轻松的同时获益良多，都希望今后可以多多组织类似的活动。